沙托布里扬：欧洲鸵鸟养殖之都

【法国《费加罗杂志》周刊７月２２日一期文章】题：征服酋长国的布列塔尼鸵鸟
在法国布列塔尼省和安茹省交界处的沙托布里扬附近，数以千计的鸵鸟在欢快地蹦跳。所有这些鸵鸟就出生在距此地几公里的伊斯。法国鸵鸟协会主席阿兰·索瓦热用了８年的时间把一种近乎玩笑的想法（在法国饲养鸵鸟和鸸鹋）变成了一项可行的经济财政计划。沙特阿拉伯一家农业食品公司最近从他那里购买了２００只鸸鹋和３００只鸵鸟就是证明。而且还是当着他的澳大利亚和南非竞争者的面进行的。目标是在利雅得北部进行饲养，沙特的最后一批鸵鸟是在４０年代末灭绝的。沙特为什么选择了法国呢？很简单，这是因为法国企业保证一条龙的管理和加工：从蛋的孵化、饲养、屠宰、切开到销售。而南半球的企业没有这全套本事，它们把这些业务分配给了不同的公司。
当然，还需要近１０年的时间才能克服各种困难，如朋友们对他的做法持谨慎态度、银行反对、在卫生方面存在着诸多的限制等等。然而，成绩还是摆在那里，因为正是阿兰·索瓦热的努力，沙托布里扬已成为欧洲鸵鸟和鸸鹋的首都。这些鸟带有异国情调，人们可以食其肉（十分鲜嫩且胆固醇含量低）、用其皮、羽毛、蛋和蛋壳及脂肪。浑身是宝的鸵鸟会成为２１世纪的猪吗？沙特人已经打赌说肯定会这样。（卢央央译）