多食西红柿可防前列腺癌

【美国《对比》月刊８月号报道】题：西红柿可预防前列腺癌
哈佛科研所人员最近得出一个结论说，多吃西红柿可预防前列腺癌，一周至少吃１０次的人比吃得少的人患这种癌症的可能性要低４５％。
哈佛的科研人员说，通过对食用４６种不同水果和蔬菜对前列腺癌产生的影响研究后得出一个结论，只有西红柿和草莓才具有预防作用，同时，还证明，如制成西红柿酱，也仍能保持同样的效果，尽管如此，生西红柿总要比煮熟加工过的效果好。
研究结果还表明，西红柿里含有一种丰富的称作番茄红素的抗氧化剂物质，它可起到遏制癌变作用，同时还含有其它许多营养成分，如维生素Ａ和胡萝卜素等，也能对前列腺癌的发展起到一定控制作用。
总之，这项研究结果表明，多吃不同水果和蔬菜是一件好事，虽然西红柿和草莓对前列腺癌有良好遏制作用，而其它蔬菜和水果对不同癌症也有类似疗效。