日本粮店的“饮食综合服务”

【日本《朝日新闻》报道】题：东京米店的经营内容发生了变化（记者
辻阳明）
在东京，米店的经营内容正在发生变化。有的米店变成了把做好的米饭出售给寿司（米饭中包着醋淹的鱼肉的食品——本报注）店的“米饭店”；有的米店开设了时髦的餐厅和家常菜馆，旨在进行“饮食的综合服务”。
东京都内最大的“郁达”大米零售店去年１１月新开了一家米饭工厂，每天清晨零点过后便开始生产。在拂晓前把米饭做好，然后用卡车运往银座等中心地区，赶上午饭时间。这个米饭工厂的大约８０家主顾中，大多数是拥有连锁商店的名店。
这个米饭工厂是运用电子计算机操纵生产的全自动工厂。
“郁达”店经理常务清水武自信地说：“如果把生米做成熟饭，那就可以以高出生米３０％的价格出售。今后米饭的需求量会增加，因此我们可以有盈利。饮食业购进米饭也是合算的。”