一种热带植物翼豆所含蛋白质可与大豆相比

【美联社华盛顿八月一日电】全国科学研究委员会说，一种无名的热带植物翼豆，如果培育成为一种作物的话，作为一种蛋白质来源，能够与大豆相匹敌。
该委员会是全国科学院的一个附属机构，它在一篇报告中说，翼豆可以在蛋白质大量缺乏的广大地区种植，其中包括中美和南美、加勒比、非洲、大洋洲和西亚等热带区域。
委员会说：「差不多与营养丰富的大豆相同，翼豆的结籽平均含有百分之三十四的蛋白质和百分之十七的油。」「但是跟大豆作物不一样，翼豆荚是象青豆那样吃的，其叶子可以用作一种多汁的蔬菜和一种有益于健康的饲料，它的略有甜味的块根含有百分之二十的蛋白质，远远超过马铃薯、白薯和其它块根作物百分之二的蛋白质含量。」
但是，该委员会告诫，这种翼豆——因小豆荚叶子象翼一样而得名——与大豆相比还处于比较原始的发展阶段，．需要加速研究来使它成为一种能发育生长的大田作物。
这种翼豆现在生长在新几内亚和东南亚少数几个国家。该委员会说：「但是，世界上其他各国似乎不知道它。」它用于大规模生产的一个不利之点是，这些植物必须搭架生长。