在家就餐：夏季防病好办法

【埃菲社日内瓦７月７日电】夏季预防食物中毒和食物传染疾病的行之有效的办法是在家里就餐。
这是世界卫生组织发出的告诫，因为人们在夏季往往改变饮食习惯，喜欢到餐馆就餐和吃生冷食物。
世界卫生组织认为，夏天去餐馆吃饭的人数增加了，但是一些饭馆在食品加工和制作方面却缺乏必要的卫生指导。
据这个卫生组织说，在卫生条件差的情况下加工食品，病菌很容易污染食物。因此，夏季就餐应该特别注意的一个问题是：在哪里吃饭和吃什么东西？
夏季最常见的一种食物传染病叫沙门氏菌病，其病菌可在禽类及所有含有鸡蛋成分的食品，包括在冰淇淋里迅速繁衍。
其中的一个例子是，１９９４年美国曾发生过一起严重的沙门氏菌病感染事件，当时一批冷冻奶油在卡车里被污染，污染的原因是这些卡车刚刚运载过未经消毒的去壳的生鸡蛋，结果使２２．４万人患病。