耐人寻味的冰淇淋

【俄罗斯《莫斯科共青团员报》６月１日文章】题：冰淇淋——不仅仅是美食
众所周知，冰淇淋是威尼斯旅行家马可·波罗从中国带入欧洲的，当时看起来像是牛奶、水、水果与冰的混合物。中世纪时，冰淇淋曾被列为国家秘密，还曾是耍阴谋诡计用的物品。
十八世纪出版了有关冰淇淋的一系列书籍，书里有时介绍极不寻常的处方。譬如，“把奶酪加上冰”或者冰淇淋加柠檬、酸橙、麝香草莓、马林果和葡萄酒。国家领导人过去和现在都非常喜欢冰淇淋。乔治·华盛顿甚至亲自动手在自己的大牧场里做冰淇淋，为此还购买了专门的机器。１７９０年夏季的一天，这位著名的总统就像普通小男孩一样，仅吃冰淇淋就花掉整整２００美元。白宫后来的主人之一詹姆斯·麦迪逊进行了一场真正的革命——他当政时，在总统官邸举行的隆重的贵族晚会上开始供应冰淇淋，而且他的夫人率先开始做冰淇淋。
被推翻的拿破仑一世在圣叶连娜岛上遭流放之苦时，收到了崇拜者送的礼物
——制冰淇淋机，因为他酷爱这种食品是人人皆知的。
在俄国，沙皇宫廷特别爱吃冰淇淋。譬如，１７６２年宫廷政变期间，未来的女皇叶卡捷琳娜二世正是用冰淇淋把彼得三世引诱来的，她答应让他尝尝最好吃的美食。但是１９３７年以前，冰淇淋是家庭手工制做的，莱蒙托夫的作品里描绘过这种冰淇淋。
在苏维埃俄罗斯时期，食品工业人民委员米高扬为冰淇淋做了一件大事。他在去美国旅行时看到冰淇淋的做法，一年过后，即１９３７年，俄罗斯第一家冰淇淋工厂开张。
冰淇淋总是受到人们的喜爱，甚至在饥饿时期，在战争时期也是如此。俄罗斯人的钱总是用来买什么？买伏特加，买烟，买面包，买冰淇淋。就连丘吉尔也大为吃惊地说，一个人们在零下２０度还在街上吃冰淇淋的国家，是不可能被战胜的。
（胡晓光译）