美《科学新闻》文章：《新的绿色革命》（待续）

【本刊讯】美国《科学新闻》一九七四年十月五日一期刊登一篇题为《新的绿色革命》的文章，摘要如下：
“绿色革命”一般说来是四十年代中期开始的，那时，诺曼·博劳格和其他一些人开始了寻求产量增高、抗病虫害能力增强以及在某些情况下营养含量增多的小麦、玉米和稻子的这项沉闷乏味的选育工作。不到几年，粮食产量的增长超过了人口增长的速度。在最适宜的条件下，每英亩小麦的产量十倍于以前的产量。
但是，新作物也有它们的问题。有些特别容易得病，需要的化肥较多，机械化程度的需求也较高。在四分之一世纪里，美国的玉米产量增长了百分之二百四十，生产这些玉米所需的能源则增长了百分之三百一十。现在，由于能源供应的费用提高，有些发展中国家几乎无法获得化肥，就出现了这样的舆论，说“绿色革命”只不过是哄骗人的，是输出美国技术而不考虑可能的后果的借口。还有一些批评者则问，究竟得到了什么？人口增长很快，现在有数以千万计的人要依靠新作物。如果干旱再加上能源不足造成一场饥荒的话，他们就会饿死。
博劳格回答说，第一次“绿色革命”仅仅是“争取到时间”，在这个时间里，解决经济不平衡和日益增长的人口问题。他得出结论认为，那段时间大部分被浪费了。他对《科学新闻》的记者说，只有工业化国家之间全面的合作才能防止世界粮食供应的混乱。
那项努力的一部分是扩大农业研究以克服原来的“绿色革命”植物品种的某些弱点，以及应用新发现的技术培育甚至适应性更强产量更高的作物种类。一些基金会主办的国际性研究中心已经在把抗旱和抗病能力加入新高产品种的小麦和稻子中，一些国家的实验所正在使这些作物适应当地的条件，正在通过广泛的杂交把各种各样植物的最好特性结合起来。在菲律宾的国际稻米研究所培育出一种叫“ＩＲ—２６”的稻米品种。这个品种能抵抗五种重要的虫、病和土壤条件问题，还能一般地抵抗其它八种，是迄今为止培育出来的任何品种的最好纪录。这个新品种似乎还比任何一个品种更能抗旱，这对高地种稻农民是一个特别重要的能力。为了帮助经常为洪水所苦恼的低洼地区农民，该研究所正在试验一种“漂浮水稻”，它可以长到十五英尺高，头部将保持在水面以上。
由于世界上有三分之一的人吃进去的全部食物中有一半以上是大米，因此对未来的一大挑战是这种粮食的蛋白含量。（大米特别缺乏氨基酸、赖氨酸和色氨酸）。在国际稻米研究所，已培育出一些蛋白含量比其它品种高百分之四十的品种。但植物培育者仍然面临难办的情况。对任何既定的品种来说，为了提高蛋白含量改变环境条件，超过既定的程度，就同时使颗粒产量减少。
在有些情况下，新作物的主要问题是它不易接受特殊的栽培。小麦和稻子的改变对其颗粒的味道和外貌的影响不大，但是培育玉米使其增加蛋白含量，它的粒就变成白色不透明，而不是黄色半透明的。这个新品种叫做“不透明—２号”，其赖氨酸含量一倍半于正常玉米，由于身体利用其它氨基酸的程度取决于赖氨酸的存在，对采用这种谷物作为主食的农民说来，有效的蛋白含量就多了一倍。
但是他们不喜欢这种玉米。这种玉米的粒的质地是软的，碾磨之后出来的粉很细，不能做成传统的玉米面包。另外，这种玉米的粒长得不密，使收获量减少达百分之十。大多数人不愿改变他们的吃饭习惯，他们拒绝这个新的杂交品种，这个品种目前只在三个有限地区种植，主要是作猪食。墨西哥的国际小麦玉米中心目前承担了进一步改良“不透明—２号”的任务，以便使它保持良好的氨基酸含量，但更适于人食用。（待续）