美刊文章：新粮食经济学（中）

谷物价格的提高已迫使美国阿彻—丹尼尔斯—米德兰公司和其他生产商减少了乙醇（一种从发酵玉米中得到的汽油添加剂）的生产，除非原料价格回落到可以承受的水平，否则它们不会再增加生产。甚至宠物食品制造商也发现，成本正在出人意料地增长。
由于富国为粮食展开角逐，穷国被挤出了竞争的圈子。甚至在发展中世界许多地方饮食得到改善时，有大约８亿人仍然营养不良——食品价格提高可能使情况进一步恶化。例如，美国国际开发署预计，由于粮食价格急剧攀升，今年能援助第三世界的小麦不到往年的一半。提高产量潜力有限由于为粮价上涨所鼓舞，美国和欧洲的农民将增加粮食种植。巴西、阿根廷、加拿大、澳大利亚和南非也将增加产量。今天日益开放的市场将对需求作出更快的反应，使粮食流向需要它们的地方。美国芝加哥谷物交易所负责人帕特里克
·阿伯说：“我们将看到高产量同强烈的需求和强劲的价格携手而来。”
但是尽管今天的高粮价将鼓励世界各地的农民开垦可得到的每一寸土地，闲置的土地却没有很多。多数现在尚未投入生产的土地都不太适合种植谷物。专家估计，全球用来种植玉米、小麦和其他谷物的耕地面积最多只能增加３％左右。
前苏联是增加谷物产量的一个潜在源泉，但是那里的农业现在是一团糟。自１９９０年以来谷物产量下降了大约２０％。资金缺乏损害了农业部门，比如，化肥的使用减少了１／３。由于目前经济混乱不堪，没人指望农业几年后会有所好转。
中国的问题和前苏联不同。由于经济增长强劲，城区扩展和工业发展正使农业用地不断减少。过去１０年来，中国已失去了可耕地的２％以上。（中）