西德科学家制出一种廉价的粉状纯蛋白

【德新社汉堡三月六日电】一个西德科学家小组成功地生产出一种廉价的白色粉末状的纯蛋白，有可能帮助挽救无数有病或饥饿的人的生命。
健康人吃了一百克这样的粉，就相当于吃一磅小牛肉，或八百克香肠，或一千四百克黑麦面包。
它完全无味，可以搅合在任何低蛋白食品或饮料——甚至咖啡——中成为有营养的食料。以前也能够人工生产蛋白，但是产品味苦，不好吃，每公斤成本约一千马克。
这种新式粉末——叫“ＫＫ蛋白”——每公斤的生产成本只二十马克，可以用大豆、鸡蛋和植物来制造。
这是斯图加特附近赫伦堡的生物物理学会的五位科学家的研究成果，他们用了两年时间研究这项计划。
研究小组组长佐默尔指出“ＫＫ蛋白”的三个主要用途是：
一、有些患肠胃病很难分解吃下去的食物以获得蛋白，现在从这种新式粉末中可以获得他们所需要的蛋白。
二、由于这种新式粉末可以经受住几小时的烧煮而不会损失营养价值，这就是说大厨房
——如工厂食堂——终于可以供应蛋白丰富的饭食。
三、这种粉末的试制成功意味着可以比较容易地把蛋白抢送到受到自然灾害的地区。
【法新社布宜诺斯艾利斯六月二十六日电】《民族报》今天在这里报道说，阿根廷科研人员已成功地从石油制造出合成“肉”。
这项产品是从石油衍生的可食用蛋白，白色粉末状，味道还算可以，不过在香味方面尚需改进。
这项研究工作是阿根廷北部的罗萨里奥大学完成的。
这种粉末是使炼油厂的副产品发生微生物的生物合成作用之后产生的，可以溶化制成块或片。
这项计划原来的目的是试制牲畜饲料，但是研究人员中自愿接受试验的人发现这种蛋白适合于人类食用。目前继续在进行一系列严格的试验。