咖啡可能有防癌作用

【法《科学与生活》杂志２月号文章】２０年来的研究告诉人们，咖啡一定不能饮用太多，否则会造成心律不齐、失眠和焦躁不安。过多饮用咖啡还会增加血液中胆固醇的含量。但是，热拉尔·德布里教授指出，咖啡能抑制血小板凝聚，而这可能“‘有助于预防动脉和静脉血栓的形成”。
美国曾对咖啡可能会导致胰腺癌的形成进行过大量的宣传。但是，这种假设已被德布里教授的研究完全否定。没有任何证据表明咖啡对胰腺或其它任何器官有致癌作用。德布里教授说：“得到的证明是咖啡因能够通过一种还不为人知的机理抑制肿瘤的诱发。”明确地说，咖啡具有一定程度的防癌作用。那么，咖啡会不会加速已生成的肿瘤的发展呢？“按人每天喝７０杯到８０杯咖啡的量，让老鼠连喝了２年之后，并没有产生任何促进老鼠的某一器官生癌瘤的情况。”
美国人关于咖啡有致癌作用的研究很可能同一些社会宗教界的担心不无关系。美国的一些宗教派别反对饮用咖啡和酒。