拉萨街头小吃店

【新加坡《联合晚报》３月２０日报道】题：拉萨街头小吃店多（记者丁启）
清晨尚有一丝凉意，湛蓝的天空，清新的空气，使人感到一种惬意。
早上８点半，西藏拉萨城开始热闹起来。赶着上班的人、抢地盘摆摊的小商贩、身背书包的中小学生……使大街小巷顿时出现熙熙攘攘的景象。
随风飘来的阵阵油香，十分诱人。循香寻去，不远处便是设在朵桑格路上的几家小吃店，店主们正在为顾客制作各色早点。
在玉琳小吃店，从成都来的店主张玉琳正忙着炸油条，他的妻子一边麻利地收款，一边微笑着把油条送到顾客手中。张玉琳的店子早点还供应小笼包子、馒头、稀饭、榨菜和熟鸡蛋。油条的需求量最大，许多来不及吃早点的人，路过这里便买上几根油条，边走边吃，别是一番滋味。
小吃店受欢迎还只是近两三年的事。１９８５年，拉萨城区的小吃店不过４０来家，而今已增加到六七百家。这些小吃店遍布拉萨城的各条街道，为拉萨人就餐提供了方便。
午间，小吃店的生意最为兴旺。在北京东路两旁，小吃店一间接一间地排开：“藏族风味小吃”、“新疆餐厅”、“剑南酒家”、“成都小吃”、“青海小吃”、“北方水饺”等等，表明各种独特风味的店堂牌匾，使人目不暇接。
据当地一位管理饮食业的工作人员称，这些店主当中，本地藏族人约占四成，其他多是来自四川、新疆、甘肃、青海、浙江等地。因此，全中国各地的名小吃，几乎在这里均可品尝到：新疆羊肉串、重庆火锅、成都小笼包子、兰州牛肉拉面、青海烤饼、北方水饺、藏族凉粉、肉末糌粑……其品种多达数十种。
夜幕降临。直到晚上１１时，这些小店堂中仍然是灯火通亮着。