用牛血补充营养

【美联社塔巴廷加３月２０日电】题：巴西指望以牛血对付营养不良
仅仅几个月前，卢卡斯还是面色灰黄，两眼无神，腹胀如鼓，这种模样是巴西贫民区的苦难在他身上的表现。
可是现在，这个两岁的男孩体重增加了，脸上又出现了微笑。
专家说，造成这种变化的是一种正在试验中的补充食品，叫做普罗特莫尔（Ｐｒｏｔｈｅｍｏｌ）。这种以牛血和蛋清为主要成分的补充食品被认为是在对付营养不良方面的一大突破。牛血比肉的营养价值更高，它含有大量的人体必需的８种氨基酸。
专家们对牛血的营养价值看法一致。加利福尼亚大学营养系的肯·布朗说：“一般人都知道血是很养人的，它是一种极好的营养品，特别是富含蛋白质和铁。”