牛肉市场重心向亚洲转移

【法国《费加罗报》３月２６日文章】题：亚洲能否拯救牛肉市场？
现在，世界牛肉生产正在形成两个主要的交换区：太平洋市场和大西洋市场。在太平洋市场上，主要是澳大利亚、新西兰在向美国、日本和远东出口牛肉，同时也包括美国向日本、加拿大、中美洲和远东的一些出口。在大西洋地区，主要是欧洲联盟向中东、北非、中非和前苏联出口。
在欧洲，法国、爱尔兰和德国的牛肉出口占了整个欧盟牛肉出口的３／４。法国主要向意大利、德国和希腊出口小牛，但却从英国、比荷卢三国进口奶牛。
但是，现在经合组织注意到，近１５年来消费者有一种放弃牛肉而改食别的一些比较便宜的肉类如猪肉特别是鸡肉的倾向。
该组织的报告说，１９９４年经合组织国家中其它肉类的人均消费量增长了差不多９％。而在１５年内牛肉的消费量却从４０％降到了３０％。
价格的上升还不是牛肉市场形势恶化的唯一原因。专家们指出，消费者对健康的考虑（担心脂肪和胆固醇含量高，担心某些国家使用荷尔蒙）也是原因之一。现在又多了一个“疯牛症”方面的原因。
对于牛肉生产商来说，拯救的办法可能将会来自亚洲。在世界其它地区，牛肉的消费量都在不断地下降，只有亚洲是个例外。