荷兰：世界奶制品生产大国

【墨西哥《金融家报》３月１５日文章】题：荷兰，世界奶制品生产的领袖
荷兰畜牧业主及奶制品生产厂家，在谈到他们的国家为什么能成为世界高质量奶制品供应大国，而且能不断提高奶牛的生产率时，无不指出这样几个主要特点：政策、社会和经济的稳定，基因筛选的最佳基础结构，严格控制供需以及合作机制。他们说，这种局面在拉丁美洲是找不到的，因为拉美牧场主面临的问题，荷兰早在２０或４０年前就已经解决了。例如劳力过剩，价格不稳定，缺乏组织管理和工厂化生产等。
荷兰有３．８万个奶牛专业户，他们都参加了拥有加工厂的合作社，其中有些合作社规模相当可观，有的甚至拥有１．２万名职工。这些奶牛专业户已经成为荷兰农业食品行业的中坚力量。他们每年向欧洲联盟市场出口６０％的产品。特别是德国统一后，８０００万德国居民对奶制品的需求量越来越大。
１９９２年的统计数字表明，奶牛业的产值已达８０亿盾（大约５０亿美元），占畜牧业总产值的２１％。其它重要的产业是养猪业和鲜花业，产值分别达７．５亿盾和５．７亿盾。
１９９２年，荷兰共生产新鲜牛奶１０９．８亿升，１９９３年达１１０．３亿升。１９９２年，每头奶牛年平均产奶１０９８０升，１９９３年平均达１１０３０升。
阿纳姆是荷兰首都东部的一座小城市。种牛研究和繁殖中心就设在这里，通过对种牛基因的改良，不断纯化奶牛的品种，同时该中心还负责生产种牛精液和胚胎，向全国牧业主提供服务。
阿纳姆市有两个机构发挥着重要作用，其一是皇家畜牧业主工会，它除了负责收集养牛业中出现的问题外，例如牛的出生、死亡、疾病等，主要负责传播科技情报，进行基因评估和检查政府规定的制度是否得到认真执行。
第二个机构是荷兰基因公司，它为所有畜牧业主服务。该公司每年用３００头品质好的公牛进行配种试验，以了解它们后代的优劣。试验之后，这３００头公牛中只有１０头可以作为生产新鲜精液用的种牛。这些种牛的精液不仅供应国内市场，而且还冷冻起来出口国外。
在这些种牛中也有品质上乘的种牛，例如“金娃娃”（ｓｕｎｎｙｂｏｙ）就是其中之一，它的新鲜精液已经繁衍出２００多万头牛。就连在奶牛基因研究领域与荷兰不相上下的美国专家也认为，当今世界在这个领域处于领先地位的要属荷兰。
目前，荷兰畜牧业仍是以家庭经营为主，一般一个家庭拥有一个牛栏，每个牛栏大约可养５０头奶牛。全家老小都在牛栏中劳动，上至父母，下至儿媳。年平均收入４万至５万美元，不过其中４０％用于交纳各种税。这里的土地价格昂贵，政府严格控制着农业供求关系，以防止农业产品价格的下跌。