高营养食品莫乱吃

【新加坡《联合晚报》文章】在“健康就是财富”的大前提下，现代人愈来愈重视健康，也就更加注意食品的营养。
营养学家指出，一般人如果摄取太多高蛋白或高维他命食品，非但对身体没有助益，还可能破坏体内营养素的平衡，造成轻者肥胖，重者厌食的疾病。市面出售的高蛋白质、高维生素食品，主要是供应无法充分摄取各种营养，或需要特殊营养补充的病人食用。健康的人食用，不但浪费金钱，对身体还可能有害。如果摄取蛋白质过多，不但会破坏体内营养素的平衡，影响钙质的正常吸收，剩余的蛋白质还会转化成脂肪，使人很容易发胖。
至于维生素，尤其是脂溶性维生素，如维生素Ａ、Ｄ和Ｅ，因为人体无法自然代谢，摄取太多后会堆积在体内。达到一定量后，会引起中毒症状，如呕吐、厌食、皮肤发黄、掉发、烦躁不安等。
成年男性每天应摄取蛋白质７０克，女性６０克已足够。维生素则每天７５０毫克即可。
营养最佳来源应该是天然食物。因此，只要不偏食，就不必担心营养不够，不必食用“营养”食品
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