开罗斋月拾趣（三）

值得特别提出的是，超级巨富施舍斋饭的规模不同凡响。开罗最大的“慈善餐桌”在尼罗河西面的射击场附近的街心花园及其毗邻地带露天而设，共摆设了近５００张餐桌。任何大的斋棚也容纳不了如此之多的餐桌。所以，主人索性不用棚布圈围。大概是由于人太多，自家难以做出这么多饭菜，所以所有吃的都是盒饭，米饭和菜加一些饮料而已，但数量十分充足。据笔者现场观察，下午４时半以后至开斋之前，这里的人熙熙攘攘。主人雇用了１００名服务人员，由２名总管代理主人统筹安排指挥。不一会，所有的来就餐的人都入了座，秩序井然，大约有近４０００人。有很多人乘车前来就餐。有的人全家都来，男女老幼坐在一起。按照规定，必须在太阳落山之后阿訇开始诵经时才能开斋，但有些半大孩子可能饿不能耐，没有到时间便开始抓饭吃，旁边的大人也不制止。
据一名叫做穆斯塔法的总管介绍，主人不在国内，委托他们两人代理。斋饭每天的开支为８０００埃镑左右，整个斋月开支总额为２５万埃镑。除去斋饭外，他们还向不来吃饭的穷人散钱。据说有些人嫌熟人看到难为情，不愿到“慈善餐桌”那里吃饭。
在老开罗，也有一处类似的露天斋场，设在阿拉伯世界最大的自由市场汉·哈利利附近的侯赛因广场上。同射击场附近的斋场比较，这里的“慈善餐桌”不是由一个富人出资，而是许多个富豪老板根据各自的经济情况和设想各摆一摊，因此占地更大且比较零乱。
不过这里也很有特色，就是各家施舍规模和饭菜质量相差很大，根据质量可分多个等级，就连各家的桌椅板凳的款式装璜也各不相同。有些主人的桌椅相当高级，用中国标准衡量可能要算“雅座”，提供的主食和菜有好几种，包括三四个肉菜。比较差的没有桌子，在地上铺一块塑料布，就餐的人席地而坐，一饭一菜，比较简单。
还有一个特色是，同是来吃斋饭接受施舍的人也似乎自然而然地分了等级，衣冠楚楚的人都坐在桌椅和饭菜比较好的地方，穿着差一些的人坐在差一点的地方，穿大长袍看上去最穷的人坐在地上，吃最差的饭菜，但是秩序井然，气氛十分祥和。笔者在那里还碰到了几个金发碧眼的欧洲老外，他们显然是为了体察社会风情来吃斋饭的，自然被让到了最好的“雅座”上。（三）