香港《新晚报》报道：《美国新法养牛》

【本刊讯】香港《新晚报》八月二十七日登载一篇报道，题为《美国新法养牛》，全文如下：
今天美国的肉用牛，有百分之八十五是用各种药品养大的。饲牛场只消四个月时间，就可以把体重五百磅的小牛，变成一只一千二百磅重的待宰的肥牛，生产过程犹如工厂生产货物一样。这里把它简介如下。
第一道工序：饲牛场主首先向牧场买进一批五百磅重的出生只有一年的小牛。牛群被装上运货车，挤得密密地行驶一段路程，当抵达饲牛场所在地时，它们就迫不及待地下车。那时候经过的第一关就使牛只身不由己地跳人一个狭长的水槽。水槽里装满的是消毒药水，牛只经水一洗，身上的牛虻等寄生虫就大致肃清了。
牛房里的牛只，被排得很紧，使它们除了吃之外，很少有作其他活动的余地。在开始几天，牛只一方面吃着特配的具有高度蛋白质和淀粉质的谷类饲料之外，还一天数次地被喂以链霉素和盘尼西林一类的抗生素制剂，服用量一次达到一千毫克。在这样“填鸭式”的饲喂下，平均每天吃饲料三十磅，同时可以长肉三磅。牛只要是公的，需要不时向牛耳朵注射女性荷尔蒙制剂，这会使牛的肌肉松弛，便于在肌肉内存储更多的水分和脂肪，牛就更会长肉，但饲料的消耗却可以减少百分之十到百分之十五，从而减少养牛的成本。
牛群中有三分之一是小母牛，她们的饲料中混和着编写为ＭＧＡ的荷尔蒙制剂。这种荷尔蒙能使牛的性欲减退；要不是喂以此种药剂，她们会因春情发动而跳跃不停，从而使牛房不得安静。
整天吃个不停，牛只常常会发生肝溃疡症，影响体重的迅速增长。发生这种情况时，牛只需要每天服食七十五毫克的抗生素制剂。正常的牛只每天要是服食少量的抗生素，会使它更快地长肉。原因何在，科学家们还没有得出一致的结论。但即使常食抗生素，牛只还是容易发生下痢、脚蹄溃烂和呼吸系统疾病。每当有少数牛只染病，它们就需要服食为平时分量十倍的抗生素制剂，以防止疾病的蔓延。
在饲养四个月后，牛只的体重可以增长到一千二百磅。在最后的三天到五天内，每一只牛又需要服食四环素一类药剂一千毫克，并进行一次链霉素注射。最后就运到肉类加工厂去屠宰，但在被宰杀之前三十分钟，每只牛还需要在肩部接受由番瓜汁制成的酵素剂的皮下注射，注射剂分量要看牛的情况而定，番瓜汁一过量会使牛只抽搐。据说经过这一次注射，牛肉的纤维便变嫩，会受到食家的欢迎。美国每年有二千一百万头牛和猪，是用上述的方法饲养的，因此需要大量使用的上述药剂，这给美国药厂一笔巨大收入。用药物饲养成长的牛对人们的健康是否适宜，已经开始受到普遍的注意。