美国掀起饮茶之风

【美联社俄勒冈波特兰１月３１日电】在太平洋西北部地区，有些东西在煮，而这一次不是咖啡。
这是茶。虽然它还没有随着对咖啡因的兴奋感的喜爱而腾飞，但是茶革命正在扎下根来。这不仅仅是因为这种暖融融的液体非常适宜于在寒冷的下雨天饮用。专家们说，在波特兰和西雅图，一些要求饮用一杯更好咖啡的消费者，在逐渐养成对茶的高雅情趣。
正式的下午茶越来越受人喜欢，替代了业务会晤和工作聚会。而且茶馆悄悄地在很久以来就是咖啡店林立的市场中开张营业了。
在波特兰，同她的母亲朱迪思以及另外一位伙伴经营英国茶社的萨拉·贝内特说，“这不是那种快速地抓起一杯来就走的东西。这是要增加点谈话的东西。到这里来的人真正是要暂时忘却他们的忧愁的。”这些都是来自英国的妇女三年前开了个礼品店。萨拉·贝内特说，“但是人们不断地来问有没有茶供应。”
她已经在波特兰开设了第二家茶店，开展日益兴隆的邮寄业务，经营来自中国、印度、澳大利亚和世界其他地方的３００余种茶叶。这是对于越来越喜欢不同风味的验证：从传统的伯爵灰到台湾乌龙、正山小种红茶、小种茶和香味浓烈的斯里兰卡桔红茶。绿茶也越来越受欢迎。甚至西雅图的咖啡大王“斯塔巴克斯”店现在也在经销一些种类的茶叶。
茶在一些国家中的确是很受欢迎的，特别是在英国。但是在美国并没有出现这种情况。美国饮用的茶大部分是加冰的。据设在纽约的美国茶叶协会说，茶的行业在继续增长，１９９０年销售额为１８亿美元，到１９９４年就增长到３７．５亿美元。（刘鸿基译）这是来自英国的贝内特一家人在她们于美国波特兰开设的荼叶店开门之前，自己先饮上一杯。（美联社）