香港《今日世界》报道：《在海洋中培养海产》

【本刊讯】香港《今日世界》七月号登载一条消息，题为《在海洋中培养海产》，摘载如下：
美国人对于在海洋、湖泽、池塘中培养水产的事业，正日益感到兴趣。这种事业，已经受到十多家大企业的注意。同时，还有很多小家庭企业，在远离海洋的内陆池塘中养鱼，多数是饲养鲶鱼和鳟鱼。
这些大公司当前目标在于培育海产，如龙虾、小虾、生蚝和鯵鱼；但它们也在研究培育其它鱼类的可能性。鱼类资源的科学发展，除了会大大增加鱼获量外，还可以保全许多业已受到威胁的品种，使它们不至因过度捕取而减少供应。
关于这方面的许多专门经验，现正源源出现。例如去年七月，美国大化学公司「联合碳化物公司」宣布说，它有一种令人惊奇的新产品——鲑鱼——向市场推出。它宣布附属的「人工培育海产公司」，将进行生产人工培育的鲑鱼，而且比深海中捕到的鲑鱼更加鲜嫩。联合碳化物公司的鲑鱼将在浮网栏中饲育，吃消毒的干饲料，经常检查是否有疾病和污染问题，然后从淡水中（大约在三个月后）移入咸水，以便加速成长。野生的鲑鱼则要在淡水中生活一年之后才会转入海洋。本来鲑鱼要三年才能供人食用，但是有这种细心的培育，只要十二到十五个月就可以成为餐桌上的美味。同时，这种蛙鱼还不会在成熟之前在国际海洋区域中被许多国家的渔船大量捕取。
养鱼人们改变了鱼类生活方式和生活环境。他们可以象「人工培育海产公司」那样利用现成的水域，在美国太平洋沿岸的普盖特海峡中采用「浮栏」育鱼，也可以在农地中用人造池塘来饲养一些鲑鱼或鲶鱼。此外，还可在高架的鱼池中养鯵鱼和蛙鱼，免得被其它鱼类所噬，同时免得游失。水产学家提醒海产企业家们不可太盲目乐观。他们说，世界上既然只有很小一部分土地宜于农耕，也可能只有很小一部分海洋适合于养鱼。事实上，只有占海洋区的百分之三的大陆架区，是适宜于作海洋培育之用的。除了美国之外，还有其它很多国家也正在经营海洋养鱼事业。西班牙人在比斯凯湾中养蚝，法国人也在不列颠尼沿岸养蚝。日本人用人工方法养蚝，现在正在试验培育海扇（干贝）。根据联合国粮农组织估计，应用现有技术进行海洋养鱼，能使世界海产量从目前的每年四百万吨增加三至五倍。技术改良亦将使年产量大大增加。
有些小生产者正在自行试验生产。例如在马萨诸塞州一个小岛「玛莎葡萄园」上，约翰·豪斯在育龙虾。他证明龙虾的成长可以加速四倍，商业性的养龙虾业是完全可以实行的。豪斯利用温水和优良饲料来催长，用栏把它们分隔开来，以免龙虾自相残杀。
美国南方地区在池塘中养鲶鱼的人正日益增多。鲶鱼是在海底生活的，因此不免有泥土味，但池塘中用井水养鲶鱼，则没有泥土味。养鲶业中人士认为他们的产品除了味美外，还有其他胜过野生鲶之处。一九六九年养鲶业开始抬头，以后年年增加·一九七二年产量为五百五十万公斤，一九七三年可以增产一倍。