葱头趣话

【拉美社哈瓦那２月８日电】题：葱的多种用途
葱属于百合科植物，由鳞茎组成，不同品种有着不同的形状和大小。
这种夏季开花的植物遍及全世界，但起源于亚洲。从公元前许多世纪之前起在东方地区就种植葱，各国人民都说这种植物具有许多神奇的作用。对于埃及人来说，葱是神圣的。他们以葱的名义发誓，把葱奉献给真主并用葱供奉亡灵。在法老的棺椁中就发现了有成捆的葱。
希腊人和罗马人认为，葱头的汁可以增强士兵的力量和勇气。因此每个士兵在出征之前都必须喝下大量的葱头汁，而丝毫不顾忌大剂量的葱头汁会对心脏和肝脏有伤害。
于是葱和葱头在世界上很快传开，到中世纪在全欧洲都有种植。人们说葱头可以保护人不会早死，因此，英格兰国王理查一世总是习惯随身携带一个葱头作为护身符。
葱头还常常在婚礼仪式上使用。例如色雷斯人就是这样，新郎在婚礼上作为礼物接受亲友送的葱头，认为它能使男子身体强壮并增强性功能。
不仅如此，有些地区在发生瘟疫时，人们往往把葱头编成辫子挂在家中。尽管它不能治病，但是认为这样至少可以避免其他严重疾病的发生。
在俄国，有用葱头制作的药膏，用于消除皮肤上的肉赘（即瘊子）和趼子，还用于治疗创伤和烧伤。此外，妇女用葱头汁制成的药膏，消除怀孕期间皮肤上的雀斑，如果涂在头上则可使头发长快长多。
据法国巴黎巴斯德研究院博士爱德华·波米亚纳说，葱头在药物学和治疗学中占据着重要位置。食用它不仅使人身体健康，而且可以治疗水肿、哮喘、腹水、糖尿病、高血压、偏头疼、风湿性疾病及伤寒等症。葱头汁还具有强烈的杀菌作用。
几年前科学家们在葱头中发现了前列腺素，这是直到前不久还认为只有在人和动物细胞中才能找到的一种活性物质。这种物质是人体中调节各种生物功能的通用物质。它可调整血液的构成和血压，防止白血病等。为此现代医学对它寄予极大的希望。葱头中含有多种物质，例如维生素Ｃ、钙、磷、亚硝酸盐、维生素Ｂ１、Ｂ２和Ｄ及糖等。现已证实，生吃葱头有利尿和通便作用，而且葱头汁加蜂蜜食用可明目。
在众多药物功能中还证实，葱头汁有消除血液中积累的胆固醇的作用，如果吃油炸葱头，还有利于糖尿病患者的健康。葱和葱头可做菜亦可当做配料使用，吃葱头可开胃并且有助于消化。法国著名的洋葱汤和东方的大葱肉饼就是世界上公认的美食。