低压轻柔碾米机

【《日本工业新闻》１月１１日报道】农水省食品综合研究所研制出用低压轻柔碾米的装置。普通大米的米质比稻谷和粗米坏得更快。通过这种装置，碾出的大米可保存一年时间。在常温下储藏，可保持与粗米同样的米质。储藏大米要比储藏粗米节省１０％的空间，在这一点上大米具有优势。
该研究所试制了一个约２马力的小型碾米机。它能以普通碾米装置约１／３的压力轻柔地碾米，经过一定时间可把稻壳完全剥离。
如果用以前的碾米装置，只能粗糙地剥离稻壳，因此不能把稻壳完全除净。剩余稻壳的脂肪部分会在储藏过程中氧化，造成大米米质变差。
新型的碾米装置可防止因稻壳里的脂肪氧化而造成米质下降。此外，还很少有碎米。