从柑中提炼出糖精

【法新社大阪五日电】大阪市工业研究院已成功地从柑中提炼出一种比糖甜一百倍的天然糖精。
大阪市工业研究院主任濑户正次今天说，该研究院选择一些早期成熟的柑用作实验。柑含有一个糖苷，又名叫柑皮苷，即维生素乙。
濑户说，该研究院进行的实验办法，是先
用酵素将柑内的糖苷分解，然后再用碱性溶液使它还原。
濑户说，从一吨的柑中，可提炼出五十公斤的柑皮苷。