古巴“竹林”生态餐厅受欢迎

【拉美社哈瓦那１２月２１日电】在古巴第十次科技研讨会上，国家植物园的“竹林”生态餐厅获奖。这家餐厅提供的食品能够满足人体所需的必不可少的营养。
这家古巴唯一的生态餐厅不供应动物类食品，只提供植物类食品。使用的植物都是植物园自己生产的，加工后供顾客食用。
餐厅负责人努涅斯·古达斯说，他们想使“人们接触一种不熟悉的新的饮食方法，这种方法更有益于健康，因为这类食品含有丰富的维生素、矿物质、植物纤维等”。
他解释说，为此遵循的原则是，烹调的时间尽量要短，少用盐、糖和油。
“竹林”餐厅使用的植物70％是植物园自己种植物７０％是植物园自己种植的。植物园拥有一个菜园，还种植调味用芳香类植物和食用菌，另外还有个养蜂场。
这家生态餐厅深受国家植物园参观者的欢迎，它提供的食品也符合最挑剔的孩子们的口味。
（钱瑜译）