通过饮食消除精神压力

【德国《星期日图片报》１１月１２日报道】题：通过饮食消除精神压力
神经生物学家在解决人为什么对压力有不同承受能力的问题方面前进了一大步。他们提出了建议：通过饮食消除精神压力。人对压力有不同承受能力的原因在于一种激素——去甲肾上腺素：在紧张的时候它不仅能使我们集中精力，还能使我们变得乐观。肾上腺素的作用则不同，尽管它也能使我们的效率提高，，可又让我们变得悲观。
由于我们在巨大的压力下往往饮食不当，身体就缺少产生能使人精神焕发的去甲肾上腺素的养分，压力也就变成了痛苦。
慕尼黑马克斯—普朗克研究所应激反应问题专家施帕纳格尔博士解释说，去甲肾上腺素的作用就是加速人体兴奋系统的运转并使欣快物质内啡肽不致太快地分解。
正因为这样，我们在长期承受压力的情况下才能保持良好的心情和心理平衡，在完成繁重的工作之后，晚上感到放松和满意。但是，身体不能靠储备来生产这种有欣快作用的去甲肾上腺素。因此，在有压力的时候首先需要有足够的蛋白质、维生素Ｃ和维生素Ｂ６Ｂ６以及铜、镁、锰等矿物质。但是多数情况下，摄取到的只是巧克力、咖喱香肠、精米或者炸土豆条等产生的纯粹的热量。研究人员认为，糟糕的营养状况是越来越多的人不能对付日常生活压力的决定性原因。因此我们会变得越来越忧虑不安、精疲力尽和处于守势，最后甚至可能生病。