科学家推崇亚洲传统饮食

【法新社华盛顿１２月１日电】一批研究人员说，亚洲的传统食品加上饮用少量的果酒、米酒和茶，这就是世界慢性病最低的一些国家采用的典型饮食。
这些研究人员在旧金山为期三天的国际会议的闭幕会议上公开出作为营养的一种指导的“亚洲金字塔”，来替代美国公共卫生官员开发的“金字塔”。
在亚洲金字塔中，大米食品、面条、小米和其他谷物占有重要的地位，其次是蔬菜、豆类和水果。这项建议还敦促每天有选择地食用鱼、贝壳动物或奶制品，鸡蛋和家禽每周一次，肉类每月只吃一次。
会议发表的一项声明说：“这里讲的亚洲饮食是健康饮食的一种文化模式。”但是声明警告说，由于经济的变化，传统的亚洲饮食受到威胁。声明说：“在一些情况下，亚洲传统的健康饮食模式正在衰退，在日本和中国纷纷建立的汉堡包快餐店就有代表性。”声明说，红茶和绿茶对健康有益，亚洲许多人适量饮用的果酒、啤酒和其他含酒精的饮料可能是一个健康的习惯。
来自康乃尔大学和哈佛大学的研究人员参加了这次会议。