西红柿有预防前列腺癌功效

【美联社华盛顿１２月７日电】题：西红柿有预防前列腺癌的功效
哈佛大学公共卫生学院研究人员开展的一项研究表明，喜爱吃富含西红柿的食物的男子患前列腺癌的可能性低４５％。
研究人员对４．７万名４０至７５岁男子进行历时６年的研究结果表明，喜爱吃比萨饼、西红柿酱或其他富含西红柿的食物的男子，患前列腺癌的可能性大大低于一般人。
负责此项研究的爱德华·乔万努奇博士说，他们对分别用４６种水果和蔬菜配制的食物预防前列腺癌的功效所作的测试结果表明，只有西红柿和草莓具有预防功效，其中西红柿熟吃似乎比生吃或做成酱的预防功效更佳。
他说，每周吃１０份含有西红柿的食物的男子，患前列腺癌的可能性减少４５％。每周只吃４至７份同样食物的男子患前列腺癌的可能性降低２０％。
乔万努奇说，西红柿含有丰富的称之为番茄红素的抗氧化物质。
他说，在他列为研究对象的男子所摄入的番茄红素中，西红柿和西红柿制品几乎占９０％。