香港《今日世界》载文谈人工养殖水产物

【本刊讯】香港《今日世界》一九七二年十二月十六日刊登一篇题为《蓝色革命》的文章，报道世界一些地区人工养鱼的情况。摘要如下：
人工养鱼可能是满足人类对蛋白质日增之需要的最好办法。这门新的科学会似农业国家以科学方法种田带来更佳收成的“绿色革命”一般，使世上渔业国家掀起一场“蓝色革命”。近二十年来，用科学方法来培育各种鱼类在世界各地已渐受重视，而且大有进展。其中最成功例子之一是夏威夷州鱼猎部研究人员藤村和冈本，有效地培育了一种在东南亚地区视为上品的马来亚大虾。他俩在这方面工作的进展，已离大量的商业性生产阶段不远了。马来亚大虾对淡水和咸水都能适应，而且很快长大，动植物皆可作为它们的食物。在试验阶段中，用一个个充满了空气的淡水池以每公顷二十一万五千尾的比例，培植了该种类的幼虾，用喂鸡的饲料作为它们的食物。大约半数幼虾会生存下去，在六个月后长成为大虾，每公顷的收成大约是二千二百公斤。藤村更设计了一座产卵所，能以每尾美金二分的代价产下幼卵，待将来技术改良后更能使成本降低。
夏威夷方面人工养虾的成就，吸引了联合国属下“湄公河委员会”的注意，后者正与“夏威夷东西中心”合作，招收了从高棉、马来西亚、南越和泰国来的七名渔业工作人员，在夏威夷渔场和夏威夷大学渔生学研究所接受四个月的有关训练。“湄公河委员会”的目的是利用湄公河床的防洪水塘来积极推动人工养虾事业，改善该区人民蛋白质营养，同时建立一个盈利可观的出口事业，亦使数以千计的人民获得工作。
夏威夷人工养鱼业的另一重大成就是鲻鱼的养育。
该岛的萨艾·施哈兑博士研究成功一种用人工使鲻鱼产卵的方法，能使鲻鱼卵受胎率达到百分之九十五。鲻鱼栖居于浅水地带，但于大海深水处产卵，捕捉来的在池塘中的鲻鱼，由于环境生疏，失去生殖性能。施哈兑博士首先确定了鲻鱼的生殖期，以及生殖时所需的激素分泌量，然后在适当时机把激素注入鱼体，促使其生育。施博士更设法使鲻鱼产卵期无限期伸长，透过控制池塘内的光线和温度，长期保持了适宜鲻鱼生殖的冬季环境。他又在饲料方面下了功夫，使幼鱼比平常成长得更快。
上述的人工产卵和喂饲方法将可用于?Y鱼及飞鱼等鱼类身上。此外，科学式的养鱼方法，亦正在用来试验培育蚝及蛤等贝壳类渔生物，以蚝来说，目前的技术已能使它在四个月大时就达到成熟，在九个月大时就已长成和上市，在自然环境下，蚝的成熟期需二至三年之久。
以地区来说，适宜从事人工养鱼事业的国家有印尼、菲律宾等太平洋岛国和锡兰、孟加拉等印度洋国家以及香港等地区。该等地方多天然的湖泊池塘，气候温和、阳光充足，而对蛋白质营养的需求又日益增加。
科学化人工养鱼方法能在有限的面积内达到天文数字的成就。以西班牙为例，那里养蛤鱼场能于一年内生产出每公顷七十八万五千公斤的蛤，即九万公斤的纯蛋白质粉。
人工养鱼也即“蓝色革命”，应可称之为农业界“绿色革命”的姊妹，它比前者不如的是目前尚缺乏国际性的合作努力，来使其经济化和普遍化。可是，我们要记得，它和前者一样，能有效地改善人类的食物营养和经济能力。