巴西肉鸡养殖兴旺价格一降再降

【巴西《阅读》周刊第１４１２期报道】由于一公斤肉鸡的价格大约为一个雷亚尔（１雷亚尔约等于１美元），肉鸡正成为一种大众食品。已能经常吃鸡的人不会少于巴西１．５亿总人口的４４％。经常吃鸡在不久以前还只有富人家庭才能做到。巴西人现在年均肉鸡消费量为２２．５公斤，这足以把它列入世界十大肉鸡消费国之列。巴西年产肉鸡约４００万吨，是世界肉鸡第二生产大国。在这场真正的革命中，人们闻不到火药味，四处飘溢的是人们在厨房中蒸煮鸡肉的香味。
即便在政府的经济学家们的头脑中，肉鸡也牢固地确立了一个位置。因为，它成了政府成功控制通货膨胀、稳定物价的重要措施之一。在经济政策调整时期，像香蕉那样便宜的肉鸡使管理者和被管理者都感到平静，放心。正如经济学家、众议员德尔芬·内托所说，只要鸡的价格保持低水平，雷亚尔计划（经济调整计划）就不会有危险。德尔芬断言：“只要５０００万就业者能吃上一个雷亚尔一公斤的鸡，政府就没有什么可害怕的。”货币的稳定要由鸡这个卫士来保护。
圣卡塔林纳州西部的康科迪亚市，是萨迪亚肉鸡公司总部所在地。这个公司的新目标是将肉鸡的价格进一步降低。这项任务涉及到品种改良、运送产品的冷冻车行车路线的合理化等一系列问题。手下有２万名工作人员的销售部主任奥塔维亚诺说：“关键是提高生产率。”
当萨迪亚集团公司１９７０年决定扩大其国内外市场时，就知道这项大胆的计划回报率很高。当年，巴西人年均鸡肉消费量仅为２．３公斤，每公斤２．５美元。２５年后，消费量增长１０倍，价格却跌到了不足当时价格的一半。
参加一体化计划的农民是先进养鸡技术的代表，仅萨迪亚公司就有这样的农民５５００人。在圣卡塔林纳州和巴拉那州，参加一体化养鸡计划的农民共计有３万多人。这些养鸡户接收孵化厂送来的小鸡，接受外部的技术帮助、混合饲料和兽医的指导。４５天后，肉鸡长成，平均１．２公斤，它们被直接送往工厂宰杀。为了使巨大的“蛋白质工厂”运转起来，重要的一个因素是直接进口美国和苏格兰人培育的良种鸡。每年仅进口这种良种鸡，巴西养鸡大户就需花费大约１５００万美元。在巴西人的精心饲养下，这些良种鸡及其后代去年共产蛋１３６亿个。
巴西人为获得适应性更强、所需饲料少、生长周期短和低脂肪的鸡品种，对鸡遗传技术进行了大量投资，取得了显著成果。１９３０年，单个鸡平均体重约１．５公斤，现在大约１．２４公斤。当年饲养一只肉鸡，需饲料３．５公斤，现在只需一半。过去养成一只肉鸡需１５周，现在只要６个星期。这一切都为价格不断下跌创造了条件。
阿尔维斯指出，整鸡价格已跌到了谷底。他认为，仅有的出路是按鸡的不同部位出售，并开发副产品例如鸡香肠和熟鸡。
短期内，巴西养鸡业面临的一大挑战是国内生产过剩。最近１５年中，巴西养鸡业一直以每年９，５％的速度增长。今年头７个月，产量比去年同期增长了２２．３％。巴西的鸡肉产量在最近２０年中不断增加，已由５１．９万吨增加到了近４００万吨。这个部门的产值为５４．７亿美元，已占巴西国内生产总值的１．１５％。即便在经济不景气的年份，养鸡业也在增长。
在国际市场上，巴西去年出口了４８．１万吨肉鸡，成了世界第二肉鸡出口大国。