治病强身不可少的油

【香港《东方快讯》１０月２４日报道】题：人体需要的油
并非所有的油或脂肪都对我们有害。有些被叫做“必需脂肪酸”的油是我们食物中必不可少的东西。没有它们，会出现营养缺乏症。这些必不可少的脂肪酸就是食物中像维生素一样的油：人体不能制造它们，但是可以从食物中得到。皮肤干燥是缺乏营养的标志之一，但是如果长期缺乏营养，就会导致严重后果——心脏病或某种癌症。
在像沙丁鱼、鲑鱼等多脂鱼中，在核桃、南瓜子、麻子油、向日葵和鱼油中都有这些必不可少的油。已经发现，鱼油能使人体内胆固醇降低２０％—２５％，同时还能减少人体内６５％的甘油三脂。鱼油能够稀释血液的粘度，减少血液凝固的可能性。鱼油还可以作为阿司匹林的一种有效替代物，它通常可以通过稀释血液来防止心脏病的发生。实际上，并非是食物中缺少阿司匹林才导致这些疾病，而是食物中缺少奥米加（ＯＭＥＧＡ）３油。
奥米加３油还有很强的抗炎症作用。月见草属植物油和它的一种较为廉价的替代物琉璃苣属植物油因其抗炎症功效而受到妇女们的欢迎。它们能以多种方式抑制由雌激素引起的炎症。
在医学研究中，这些油一直用来帮助治疗多种慢性炎症。所有研究都表明，鱼油、麻子油或者月见草属植物油能减轻关节炎的症状。有效的食用量是每天５一１０克鱼油或麻子油和２—３克月见草属植物油。这些东西可以消炎、消肿和减轻疼痛。
必需脂肪酸可以改善皮肤结构和肤色。麻子油中含有丰富的必需脂肪酸。皮肤上涂一些麻子油，就会恢复其自然光泽，而且皮肤上的斑点还可以逐渐消失。连续涂上一至三周，干燥的皮肤便不再干燥，皮屑和皮疹也会消失。研究表明，６０％的牛皮癣患者每天涂抹一勺麻子油就可以减轻其病情，大约２０％的牛皮癣患者则可以摆脱这种皮肤病的困扰。
西方人吃的食物中此类油的含量很低，因此，西方人普遍都缺乏必需脂肪酸。由于食用油具有消炎作用，因此，食用某些油可以减轻患有气喘和刺激性肠炎的病人的病情。此外，食用油还具有镇定作用。妇女在来经之前食用月见草属植物油或琉璃苣属植物油，可以使她们的情绪保持相对稳定。