东西合璧酿米酒

【美联社俄勒冈州波特兰９月２６日电】题：东西合壁酿米酒
随着环太平洋地区不同文化的交汇，美国人对日本米酒也越来越熟悉起来。美国的品酒专家正在消除人们对米酒的错误观念。
企业家格里菲思·弗罗斯特坚信，日本米酒会在美国越来越受到欢迎，并且美国生产的米酒将在日本日益流行。弗罗斯特是日美酿造公司的总裁，他正在波特兰市西部的福里斯特格罗夫建一个日本米酒酿造厂，并将于１９９６年７月开始生产百川米酒。弗罗斯特说：“这将是美国第一个专门生产优质米酒的厂家。”
《美国米酒》一书作者埃克哈特说，目前美国的米酒酿造厂还有６家，但百川是第一个提供“大饮酿”的厂家。“大饮酿”是一种高级米酒，在日文中的意思是“富有诗情画意”。弗罗斯特说，百川酒厂的产品足可以让日本最有经验的品酒专家满意。实际上，该公司生产的米酒有５０％计划出口。百川米酒的优势在于其价格。这种米酒７０％的成本是用于购买大米。（蔺智深译）