美刊报道：《钙-----能减少苹果肉斑病》

【本刊讯】美《农业研究》三月一期刊登一篇报道，标题是《钙——能减少苹果肉斑病》，全文如下：
苹果肉斑（ＣＯＲＥ－SＰＯＴ）是苹果肉中长的苦涩的斑块。使水果中有较高的钙质能够减少许多疾病，肉斑病就是其中之一。
在过去几年中，东部地区苹果园中肉斑病大大增加，部分原因是用有机杀虫剂代替含钙的喷雾剂，并且没有采取别的办法来补充钙质所致。肉斑病发病率高，使得苹果不能用于进行加工。必须用手工切去肉斑，加工厂老板要付出很高代价。在新鲜水果市场，买主也不要这样的水果。
在贝尔茨维尔，植物生理学家希尔在各种不同数量钙质的条件下，对ＹＯＲＫＩＭＰＥＲＩＡＬ苹果树进行了栽培试验。树叶和苹果组织样品是从四年的苹果树上采取的。在对每棵树上的果子的肉斑病进行估计之后，对上述样品中钙的含量进行了分析，希尔发现，在树叶或果子中钙含量少的苹果树，肉斑病发病率很高。
当苹果肉中钙质含量（按干重计算）超过百万分之二百时，肉斑病只有百分之十或以下。
苹果所需的钙质比其他主要营养物的总和还多，钙沿着树木缓缓移动，其中大部分是不溶解的钙。各种品种从土壤中吸收钙的能力不同，因此其他营养物必须与钙保持平衡。为了保持苹果树中有足够的钙质，希尔建议：
一、在耕地时加石灰，使土壤的酸碱度达到６．５，以保证能向树根连续提供钙质；
二、选择吸收钙质能力强的品种；
三、避免氮、钾、镁肥料施量过度；
四、在开花前和开花后不久，避免施铵肥；
五、避免剪枝和疏枝过度；
六、适时灌溉；
七、使树中的硼含量保持足够的水平；
八、在苹果花盛开后，在三四周期间内直接向果子上喷钙杀虫剂。
按干重计算，苹果肉中的钙量应在百万分之二百五十以上，以保证不出现上述疾病。
增加钙质还能延长苹果的储存时间、增加红色，减少诸如苦核（ＢＩ—ＴＴＥＲＰＩＴ）和水芯（ＷＡ—ＴＥＲＣＯＲＥ）这些疾病。
希尔认为，不仅对苹果树，而且对其他果树和蔬菜也要强调增加钙养分，因为研究表明钙质充分能大大减低许多生理疾病的严重程度。鉴于为了保持高的钙质含量，对许多因素必须保持适当的平衡，为此希尔认为尚不能完全消除果树疾病。但是借助现有的知识能大大减少这些疾病，提高质量和延长储存时间。