二○○○年世界粮食形势展望（下）

全球粗粮生产、消费和贸易前景
据联合国粮农组织对农产品中期前景的研究报告表明，到２０００年世界粗粮消费量将保持８０年代的增长率，发展中国家随着畜牧业的发展，对粗粮需求将大幅度增长，其生产潜力很大，９０年代的粗粮产量增长率将超过８０年代的水平。
粗粮包括玉米、高梁和谷子，还有大麦、燕麦、黑麦、荞麦等粮食，它们的产量１９８７—１９８９年平均占世界谷物总产量的近一半。玉米是最主要的粗粮，占产量和库存量的５６％，谷子和高粱占产量１１％，其他粗粮（主要是大麦）占产量的３３％。
全球谷物消费量的一半和世界家畜谷物饲料利用量的８０％以上是粗粮。在发展中国家，粗粮主要作为食物消费，其中玉米、高粱和谷子是非洲、拉美和加勒比海许多国家的主食。
粗粮饲料利用量在不断增长，随着畜牧业发展，饲料粗粮将成为主要用途。在发达国家，粗粮主要用作家畜饲料，也用于酒精饮料、酒精燃料、淀粉和食品加工。粗粮生产世界粗粮总产量１９７７—１９７９年平均７．４亿吨，１９８７—１９８９年平均７．９５亿吨，这期间年均增长０．７％，１９９０年８．４５亿吨，预测到２０００年总产量达９．７８亿吨，年均增长１．７％，高于８０年代。玉米产量预计将占２０００年之前世界粗粮产量增长的３／４。全球粗粮增产的９０％以上将来自单产的提高。在９０年代预计平均单产每年增长１．３％，即由每公顷２．５吨提高到２０００年的２．９吨。预计２０００年，发展中国家粗粮总产量达４．０４亿吨，发达国家总产量为５．７３亿吨。粗粮消费全球粗粮消费量１９７７—１９７９年平均７．１７亿吨，１９８７—１９８９年平均８．２６亿吨，这期间年均增长１．４％，预测到２０００年为９．７６亿吨，年均增长１．４％，其中饲料用粮６．２４亿吨，食用近２亿吨。
预测２０００年，发达国家粗粮消费量将达５．２６亿吨，年均增长０．３％，其饲料用粮占粗粮总消费量的３／４，粗粮的食用消费量仅占发达国家总消费量的５％。粗粮贸易世界粗粮贸易量１９７７—１９７９年平均１亿吨，１９８７—１９８９年平均１．１亿吨，预测到２０００年达１．２亿吨，年均增长０．７％。玉米仍将是最主要的贸易粗粮，约占市场的２／３，大麦占市场的约１／４。日本和墨西哥进口高粱，非洲几个国家进口谷子，但市场较小。预计到２０００年，发展中国家粗粮进口量将达６３２２万吨，年均增长３．５％；发达国家粗粮进口量将达５６６１万吨，年均增长—１．５％，欧共体、日本和前苏联进口均将减少。
阿根廷、澳大利亚、加拿大、美国、欧共体等五大粗粮出口国８０年代后期占世界贸易量的９０％，预计到２０００年将下降到８７％，其中美国和欧共体将略有减少，而阿根廷、澳大利亚、加拿大和前东欧一些国家的比例将提高。美国粗粮出口（大部分是玉米）占世界贸易量的５１％。
到２０００年粗粮库存量预计达１．８亿吨，其中玉米约占６０％。
由于发展中国家对饲料粮的迫切需求，预计在９０年代的大部分时间里玉米价格将上涨并有波动。（下）（朱丕荣）