法国蘑茹市场供大于求

【法国《论坛报》９月１５日报道】法国全国各业室内栽培蘑菇协会主席伊夫·里奥指出：“自年初以来，我们发现蘑菇生产在国内外市场上都是供大于求。”德国的蘑菇消费量下降了１０％，这使专业人员感到不安。法国的蘑菇消费量下降了约５％。
使用鲜蘑最多的蘑菇罐头去年的供货量为１３．９４万吨，下降了１３％。这是因为法国和德国的需求下降了，德国是法国蘑菇出口的第一大市场。
至于法国的鲜蘑市场，它是第二大销路，占蘑菇总产量的２５％，供应量不断增加，从１９７０年的１．７５万吨增至１９９４年的５．１万吨。