苏报报道一种保存水果蔬菜的新方法《硅树脂在起保证作用》

【本刊讯】苏《消息报》一九七二年四月二十日以《硅树脂在起保证作用》为题，报道了一种长期贮存水果和蔬菜的新方法。摘要如下：
用一种比较简单的方法可以在深处地下的极普通的库房里长期保持水果和蔬菜的味香、食品与商品质量。
装在聚乙烯口袋里的苹果呈现着鲜红的颜色，旁边盘子里同样品种的苹果则发蔫且已腐烂。口袋里的具有良好商品外形的苹果已保存了六个月。对照组的水果是放在敞口箱里在冷藏库保存的。实质在于这些聚乙烯口袋上的小窗孔。象火柴盒大小的窗孔布满整条口袋。这些小窗孔就是硅树脂薄膜。它们能将口袋里的过剩的二氧化碳气、氮和芳香物质放出来和放进去一定比例的氧。薄膜是用封口料玛珶脂粘在口袋上的。
硅树脂小窗孔的面积根据口袋“大气”中的各种气体的比例而定。科学家们已为各种品种的苹果、梨和蔬菜选定了气体环境，并研制出了采办机关需要的十、三十和五百公斤三种包装使用的大小不同的聚乙烯口袋。用新技术将水果和蔬菜分装在聚乙烯口袋里放入箱子或其他容器内贮存。
新方法在零上十二度的温度下也可以贮存水果和蔬菜，但是最佳温度是三至五度之间。重要的是温度的波动不要超过百分之四到五。这种口袋已在苏联的十二个天然区进行了检验，显示出了它所具有的优点。