美苏食物结构比较

【美联社华盛顿２月２９日电】美国中央情报局和农业部共同报道，元白菜是苏联菜中之王，而美国人却对西红柿推崇备至。这两国的营养水平在总体上相差不远。苏联平均每天为每位公民提供３２００卡的热量，美国平均为３５００卡。
在蛋白质的摄取量方面，两国平均每天都为１００克，但是，美国人的食物中含更多的脂肪和胆固醇，而苏联人的食物含更多碳水化合物。
分析家们说，这个调查反映了美国和苏联之间“有趣的相同与不同之处”。报告说：“比如，食品能量的来源不一样。苏联食物提供的能量主要是碳水化合物，而美国食物提供等量的碳水化合物与脂肪。两国食物提供的蛋白质比例相同。”
苏联近几年大量进口粮食原因之一是，莫斯科大量提高畜牧生产和家禽生产，以帮助苏联消费者提高饮食水平。