食用野生蘑菇不宜喝酒精饮料

【罗马尼亚《每日事件报》７月２４日报道】题：野生蘑菇不宜与含酒精饮料一起食用
布加勒斯特公共卫生与健康研究所专家克·法布里蒂乌斯博士提出的一分报告认为，某些品种的野生蘑菇与酒精结合会产生毒素。最常见的这类野生蘑菇品种有鬼伞属。鬼伞属阻碍酒精的代谢。一般来讲，食用野生蘑菇时不宜大量饮用含酒精的饮料，因为酒精会增强某些易于肠道吸收的特殊物质的溶解性。此外，由于野生蘑菇难以消化，过量食用也会造成消化系统紊乱。甚至害怕蘑菇中毒的心理状态也会使人产生一系列中毒症状。使可食用蘑菇产生毒素的原因还有受到某些虫害和雨天采摘而造成的变质。
采集野生蘑菇的人除了会识别哪些是可食用的菌类之外，还要注意卫生。要在天气晴好的时候采摘蘑菇，蘑菇要放在可通风的篮子里，放在塑料袋里会很快变质。不要在受到污染的地区，如公路、牧场、化工厂附近采摘。当天食用采到的蘑菇，切忌将可食用蘑菇放进冰箱。