黄豆蛋白降胆固醇效果好

【香港《星岛日报》８月５日报道】题：食豆腐有益
科学家称，在低脂食品和一般食物上加黄豆蛋白质，是迄今发现的最有效降低胆固醇的饮食方法。
除此之外，黄豆蛋白质还能抑制对人体不好的甘油三脂。因此可以预见，未来人类饮食中一定会出现大量类似豆腐、黄豆汤、黄豆面包、汉堡等黄豆食品。
据《纽约时报》报道，鉴于胆固醇太高会使心脏病发作和中风的危险大增，科学家指出黄豆蛋白质可能是一种最安全的，且比较起来较使人不觉痛苦，甚至还是觉得味道不错的对抗心血管疾病利器。
根据《新英格兰医学杂志》三日刊登的研究报告指出，体内胆固醇越高的人，黄豆蛋白质对降低胆固醇的功效就越大，况且它不像其他克制胆固醇药物，会在减少所谓低浓度蛋白质的“坏蛋白质”的同时，也使高浓度的蛋白质减少，它只降低人们希望减少的那种蛋白质，还同时可以抑制对人体不好的甘油三脂，简直是人类对付胆固醇有关疾病的克星。