海底贮酒酒更香

【路透社巴黎８月２日电】法国一酿酒商把一万瓶葡萄酒沉入比斯开湾，希望这些葡萄酒沉入有鱼、蟹、海藻和泥浆的水中后酒味更醇、更浓。
酿酒商让—路易·萨热今天说，在经过潮水的冲击和海水的神奇作用后，当１９９９年把这些酒捞起时，酒味将更浓，并带有一种人们所喜爱的矿物质的味道。
由普伊富梅葡萄酒公司１９９４年生产的一万瓶白葡萄酒放在竹篓里被沉入法国西部旺代地区海岸附近１８公里的一个鲜为人知的地方。为防止海水渗入，在酒瓶上加封了蜡。卢瓦尔地区的一名酿酒商说，沉入水中的一万瓶葡萄酒中有６０００瓶是专门留给德国买主的。
在１８世纪，波尔多葡萄酒公司的酿酒商习惯于把葡萄酒装上船，驶往加勒比海后再返回。他们说，这样再运回法国的葡萄酒比没有经过船载漂泊的葡萄酒味更美。
萨热说，在１９８６年人们从１７８９年的一艘沉船上发现的葡萄酒味道简直是美极了。
１９９０年沉入水中、１９９４年捞上来的８００瓶葡萄酒赢得了人们的喝彩，尽管有些瓶上沾满了污垢。
前世界品酒冠军菲利普·富尔—布拉什对法国电视一台的记者说，从海水中捞出的葡萄酒比贮存在地面上的葡萄酒颜色稍许绿一点。他说，贮存在水下的葡萄酒更醇、芳香扑鼻，含有更多的矿物质。
（吴江域译）