水果治病也致病

【台湾《青年日报》５月３０日文章】题：水果能治病也能致病
台湾马偕医院营养师郭素秋表示，水果含人体所需维生素、矿物质、纤维质等成分，也含有微量的蛋白质和脂肪，对营养过剩、饮食不均衡的现代人来说，不失为一良好的饭后甜点。她指出，水果中含的维生素Ｃ与人体内的结缔组织、骨骼及牙齿的生长有莫大的关系。同时，天然的水果含不少的纤维质，对防止便秘、大肠癌很有帮助，因为它可以维持肠胃道正常的蠕动及机能。
不过，郭素秋表示，虽然吃水果的好处很多，但有些人可能因为身体状况而不适合吃某些水果。如患有消化性溃疡及胃炎的病人应避免食用甜度高或酸度高，及含皮、子、粗纤维多的水果，如香蕉、凤梨、荔枝等。肠道手术前后的人，应选择已过滤的果汁及煮过的罐头水果，以减少消化水果纤维带给肠胃道的压力。她强调，水果糖分高，一克糖可产生四大卡热量，因此糖尿病人或须控制热量的人，应遵照营养师所制定的饮食计划，限制水果类的摄取。同时，她表示，肾脏病人及尿毒症患者因要限制钾的摄取，应注意少吃含钾高的水果，如梨、木瓜、葡萄等。尿毒症患者吃了杨桃会打嗝不止，因此肾脏病患者，最好还是不要吃杨桃比较妥当。