美国的几种新发明

【本刊讯】香港《工商日报》九月二十八日以《冷藏食物有新办法》为题，报道了美国的几种新发明。摘载如下：
最近美国化学学会举行会议。该会大多数会员（十一万五千人）在工业界、大学、政府实验所或者独立的研究机构中工作，因此，每次集会，有许多有关新产品和新工作程序的报告。用碳酸镁滤水有四位研究人员提出一篇论文，据说是“本世纪中滤水技术最大的突破。”此一系统经在美国城市中试用，预期可以大大降低使水软化和纯化的成本，同时又消除软泥问题。
该系统中采用碳酸镁作凝固剂，以消除目前用白矾所形成的软泥粒问题。碳酸镁系统使凝固剂能再循环和重加应用，因此不会产生软泥粒。食品加压冷冻空气干燥法三位食品化学家说：有一种新的干燥食物方法，代价比深冻法低廉，更能保持食物的鲜味和香味。他们这一方法叫作“加压冷冻空气干燥法”，将冻冷中之食物加压力而使氦气渗透，然后减除压力，任该食物像普通一样在空气中干燥。
哈斯博士说：氮气“在冷冻时被压进到（食物的）组织中去，在干燥时逐渐发散出来，同时可以防止收缩。”此法不需要真空蒸发。像橙类食品，不易用普通方法加工，用加压冷冻干燥法可以保藏。至于胡萝卜、芹菜、米饭、煮鱼和鸡，用此法可以保持香味。橡胶混以慢慢散发的化学物质杀虫除草另有一位科学家提到一种杀虫和除草方法，是在天然或人造橡胶中混合少许不持久的化学物质，在自然环境内慢慢散发。
这种化学物质，只用小量就可以除去水中莠草和扑灭传染血吸虫病寄生虫。但是，这种化学物质在慢慢发放时并不损害其它水族生物，甚至连血吸虫病寄生于其中的钉螺，也不受影响。