《日本农业新闻》报道：当今中国农业面面观（上）

【《日本农业新闻》４月１４日——２６日连载文章】题：今天的中国农业——改革开放的内情原文导语在改革开放中经济突飞猛进的中国正在为农业问题苦恼。同生产粮食相比，办工厂和种花的收入更高，耕地面积明显减少。我们采访了大量向日本出口蔬菜等农产品的沿海地区的状况。那里一方面耕地在减少，另一方面人口在增加，食品消费越来越由粮食向肉食转变等。拥有１２亿人口的中国的农业今后将如何搞呢？我们了解了那里的内情。自给自足方面的苦恼
在上海市郊区有一个２０公顷的大花圃，那里的人感到“种花比种粮食和棉花更赚钱”，所以在１９９３年底建立了上海中荷花卉有限公司。公司想把花圃扩大到１００公顷。
浙江省萧山市的红山农场，本来是粮食生产基地，可是耕地面积却年年减少。去年也有８７公顷的耕地变成了工业用地。该场的办公室副主任认为今后耕地面积还要减少。
上述事实是中国沿海地区的农业和农村有代表性的变化。
农户去种更赚钱的作物，随着经济的急剧发展，耕地在迅速变成工业和商业用地。中国的粮食作物的耕地面积去年终于减少到被称作危险限度的１．０２亿公顷以下。另一方面人口还在不断增加，确保粮食生产已经成了大问题。
中国政府非常重视这种事态，为确保粮食生产，给地方的行政领导下死命令，实行省长责任制，同时提高粮食收购价格，刺激生产热情，以促进粮食增产。
在３月的全国人民代表大会上，还确认了扩大农业投资和保护农业生产资料价格等措施。
省长责任制关系到干部能否保住官职的问题，所以地方干部都为增产粮食而努力工作。萧山市规定粮食和园艺作物的耕作面积分别为６５％和３５％，该市副市长说：“粮食生产没有减少。”
去年，国家把粮食收购价格提高４０％，有些地方比这还高。
有的省为保护耕地还实施了“保护耕地制度”，并积极开垦新的耕地。一直在建设热潮中的上海市也在下力气确保一定面积的耕地。
西方世界担心中国将来会成为粮食进口大国，但是中国农业部副部长万宝瑞否定这样的观点。他说：“我们加强了国内的对策，所以不会成为进口大国。”他自信地说：“无论从面积还是从潜力来说都相当大，没有问题。”农业部农村经济研究中心的刘志仁也认为，到２０００年，生产５亿吨粮食是可能的。如何满足１２亿人的胃口
在北京和上海，牛肉的烧烤店越来越受欢迎。在北京市中心区，日本的花正店建了第一号店。每人４８元，价格虽然较贵，但是平日到午后６点已经客满，还有２０多伙人在等待。该店总经理加贺根据自己的实感说，因经济发展，收入增加，北京市民的饮食生活水平确实在提高。
令人吃惊的是，中国人的胃口都非常大。据说：“包括肉和蔬菜在内，中国人的饭量相当于日本人的３倍。”中国有１２亿人，“这是极其可观的胃口”。
中国人饮食生活的变化是从８０年代后期开始的。粮食的消费开始减少，而肉、鱼、蔬菜、水果等副食品开始增加，变得越来越多样化。实际上，肉、蔬菜和水果等也非常丰富。
为适应饮食水平提高的现状，肉和鱼的生产量也年年在增加。１９９４年，肉类和鱼类的生产都创历史最高纪录。
问题是肉类消费，特别是牛肉，生产１公斤牛肉需要７公斤粮食，牛肉消费的增加也给粮食需求带来了很大影响。国家鼓励养殖消费饲料很少的淡水鱼。想把动物蛋白的摄取量稳定在肉类为６０％，鱼类为４０％的水平上。（上）