苏发现一种新抗菌物质

【塔斯社莫斯科一九七○年八月三十一日电】题：新抗菌物质
克里米亚的一处植物园获得一种新的抗菌物质。植物园的工作人员从多年生草本植物ＵＥＰＴＯＣＴＮＴＭＡ中提出了这种物质。该草本植物在克里米亚、高加索和许多欧洲国家常被用作花边栽植。
新抗菌物质可抑制酵母和乳酸菌生长。最近几年来食品工业的许多部门都感到缺乏这类天然抗菌物质。
离析出来的新抗菌物质呈结晶状，给食品加入少许，就可以长时间地保持食品新鲜。在此之前任何人都没有想到这种植物具有抗菌特性。