吃相与性格

【德国《世界报》４月３日报道】题：食相反映人们的性格
吃饭对人们来说是重要的，又是很平常的。更重要的不是吃什么，而是吃的姿态。
纽约哥伦比亚大学的心理学家就人们的吃相进行了研究，结果发现人的吃相能反映出人的性格特征。例如，吃东西很快的人神经极为敏感。心理学家索尔
·金斯伯格认为：“从根本上看，这种人害怕别人把他的饭、确切地说就是把生活中美好的东西抢走。”
相反，那些习惯将碟子中最好吃的东西拈起，再不慌不忙地放到嘴里的人相当自信。他们没有任何担心，知道没有人敢从他们那儿抢走什么。谁要是每天准时准点地吃饭，并且完全遵守饭桌上的规则，例如，吃鱼时只喝白葡萄酒，那他是个诚实的人，其生活十分单调。这种人大多不太合群，很难接近。有人在不是吃饭的时间常打开冰箱，看看有什么东西可以填肚子，另外，他们还喜欢张望糖果点心店的橱窗，十分欣赏里面的食物，这种人通常总是感到不知足。心理学家的结论是：“这些人无论从身体上还是从心理上，可能从未得到过满足。”
１７０年前法国美食家布里亚—萨瓦兰关于人们吃什么的认识也经得住心理学的分析：喜爱吃肉和土豆的人大多是特别重视传统的守规矩的公民，而喜欢吃快餐和常去光顾小吃摊的人，可能是性情急躁者。不过，人们在哪儿吃饭也是能说明问题的。喜欢在客厅吃饭的人大多是真正顾家的人，而愿意在厨房吃饭的人，他并不反对同其他人分享生活中的这一美好时光。一边吃饭一边看电视的人能真正地放松。经常光顾同一家饭馆者则被视为很守传统的人，而来回交换饭馆就餐的人一般特别有事业心。
（王东译）