可短时煮熟的麦粒

【法国《科学与生活》月刊２月号报道】题：１０分钟可煮熟的小麦粒
同所有的蔬菜一样，这种小麦粒经过１０分钟煮熟后便可食用。这种名为埃布利的小麦是由全国农艺研究所的粮食工艺实验室研制的。埃布利小麦是经过挑选和洗涤的硬麦粒，这些硬麦粒经过了机械和热水处理，但没有加入其它任何成分。该实验室进行这项研究工作已有２５年。
埃布利小麦已得到国际专利保护。