吃素能防糖尿病和肥胖症

【英国《独立报》１月２４日报道】题：吃素能防糖尿病和肥胖症
根据对素食具有医疗作用证据的第一次综合调查，食素者比食肉者的过早死亡率低２０％，死于心脏病的低３０％，死于癌症的低４０％。
调查报告表明：素食能防糖尿病、肥胖症、高血压、肠道病、胆结石及其它病症。
提供这份调查报告的素食学会的研究经理、报告作者安迪·邦德说：“毫无疑问，研究结果证明食素是你所能作出的最有益于健康的决定之一”。
被引用的许多调查都是大规模的。有一项调查包括６１１５名英国食素者和５０１５名食肉者，这项调查发现一般死亡率在食素者中要低２０％，癌症死亡率要低３９％，心脏病死亡率要低２８％。
另一项调查发现，得肥胖症的人数在食素者中为５．４％，而在食肉者中占１９．５％。在西方，得肥胖症的人数在增多，肥胖症使人们更易患心脏病、糖尿病及乳腺癌。这份研究报告说，食素者比食肉者要瘦，这一事实有可能是由于他们的能量总摄入量较低，而这种能量又很少是由脂肪提供的。
据估计，目前英国约有３００万食素者，而１９４５年时只有１０万。据说，在过去３年中，每周有２０００人改变饮食习惯，不吃肉。