纤维废料制成蛋白质食物

【本刊讯】香港《华侨日报》五月二十二日报道：美国有一家工厂，利用纤维素的废料制成含高度蛋白质的食物。
路易斯安那州立大学工程师们和美国环境控制署的固体废料处理局订约，建造此一工厂。该大学的科学家发现一种微生物，能将纤维素废料分解成一种有营养的蛋白质，因而开始建造此一工厂。
固体废料处理局局长说：「农业、工业及市区内的废料，纤维素物品特别多。把这种废料转变成蛋白质的技术，非但减轻了垃圾处理问题，并且为人类及动物的食粮，提供一种重要的营养成分。」
目前厂中用的纤维素废料——甘蔗渣——先经磨碎，加化学品处理，消毒，然后装入一个发酵器中，由微生物分解及消化纤维素。
然后把微生物干燥，其中约含百分之五十的原始蛋白质。这种可食的产品是单细胞蛋白质，呈干草色，质如粗粉。
科学家们认为这种系统可以用以处理其它纤维性废料，诸如青草、稻草、玉蜀黍杆、棉藤枝、木屑及旧报纸等。