苏联报纸载文谈苏联的微生物工业

【本刊讯】苏《农村生活报》七○年六月二十五日刊登一篇题为《蛋白质和生物刺激素工业》的文章，摘要如下：
微生物学工业几年前在我国诞生了。它的主要任务是促进农业生产力增长的速度加快。
这门工业生产些什么呢？饲料酵母、氨基酸、非医疗用抗菌素、酶制剂和其他饲料加料，它们大大提高了畜牧业产品率，此外这门工业还生产细菌肥料和防治农作物病虫害的微生物制剂，为农业的集约化创造了新条件。
微生物细胞很小，但是繁殖迅速，几小时的功夫就繁殖成一千，经过一昼夜其后代可以达到真正的宇宙值。而每一个细胞在二十四小时内可以加工的营养物质的数量则是细胞本身重量的三十——四十倍。因此，在良好条件下数十亿细胞合成的生物物质的总重量可以迅猛地增加。
如果说农作物在耕地上迅速地成长一共只有两三个月的期间，那么工业装置就要创造条件使微生物能够在整年内天天都以最高速度成长。因此可以说，在生物物质总产量方面微生物要超过农作物千百倍。
微生物学工业生产最多的是饲料用蛋白维生素酵母。酵母在细胞里积存着百分之五十——六十的粗蛋白和百分之四十——五十的可消化蛋白，它们含有一切不可少的氨基酸、许多维生素、酶、激素、微量元素和可以加速生长而尚未研究清楚的物质。这正好是普通植物饲料里所缺乏的那些生物活性物质的天然浓缩物。
因此，在饲料中加上少量的干酵母（整个饲料中的百分之二到五——七）就可以对动物有惊人的良好作用：小猪和小鸡开始真象酵母一样地迅速成长。母鸡产蛋率直线上升。
畜牧业对饲料酵母的需要是以百万吨计的。而现在的产量共为二十五万吨左右。为了较快地满足对这种宝贵产品的要求，正在向建造大工厂和联合企业过渡。
微生物还能迅速地合成许多其他宝贵产品，它们是不能化学合成的，或者是很复杂和昂贵的。而微生物加工非食品原料，花费是比较不大的。
微生物生产蛋白和生物活性物质，不依赖气候条件，不怕天气变幻无常。工业工艺保证它的高生产量。
自从微生物工业分为一个独立部门以后三年来，为农业生产的产品显著增加了。饲料酵母几乎增加了两倍，抗菌素和酶制剂增加了一倍多。已经学会了从石油的石蜡生产饲料酵母，生产维生素乙１２和维生素丁２及其他保护植物用的细菌制剂。生产非医用新种类饲料抗菌素的工作已准备就序。
现在科学家和设计人员主要努力的是为新的大企业研究和更准确地确定工艺及制造设备，是探索强化微生物生产的途径及工具，是提高产品质量及降低成本。