一个美国人的挑战

【泰国《曼谷邮报》１月４日文章】题：美国人希望改变中国的饮茶习惯
要说服１０亿喝茶的中国人放弃已有几千年历史的习惯，去喝一种叫作咖啡的浓浓的带苦味的外国饮品，这是斯图尔特·尤恩森不想放过的一项挑战。现年２７岁的尤恩森从这里看到了一个立即就会形成的大市场。
为了开发这个市场，尤恩森与两位志同道合的朋友今年开设了他们自己的公司——阿拉伯咖啡加工公司。本月它将把进口的第一批咖啡豆进行配制和烘焙，然后在北京销售。
据咖啡业界的数字，一名普通中国人每年要喝大约１５００杯茶。直到不久以前，每天早起喝上一杯自己磨、自己煮的爪哇咖啡的中国人是极少的。可是现在，据尤恩森说，北京的１１００万人口中至少有１％的人早晨起来要喝咖啡，而且他们有加工咖啡和煮咖啡的全套器具。
阿拉伯咖啡加工公司副总经理尤恩森说：“中国市场的潜力是非常大的，因为喝咖啡是一种花钱不多的嗜好。”
他说，中国新兴的喝咖啡的一代人每人每年大概要购买大约２０公斤咖啡豆，这就意味着仅北京一地每年的销售量有可能超过１４０万公斤。对中国人来说，咖啡并不总是异国的饮品。早在１９４９年革命以前，在上海和广州这些与西方有接触的城市就存在着咖啡文化。
随着中国在过去１６年里再度向外部世界开放，咖啡馆在上海和广州再次成为人们聚会的场所。甚至在北方比较保守的城市也出现了一些咖啡馆。
然而，业界权威说，在中国，大多数咖啡产品是买来送礼的，要使中国人养成喝咖啡的习惯是不容易的。
可以得到的数字表明，１９９２年中国人买了２５００吨速溶咖啡，价值大约７０００万美元。
尤恩森这位美国人认为，一旦中国人明白了速溶咖啡与用新烘焙的咖啡豆研磨后煮出的咖啡的差别，市场必定迅速扩大。
尤恩森说，首批两吨咖啡豆已在年底前运到该公司在北京北郊的加工厂。目前居住在北京的５万西方人将是该公司最初的售销对象。
他说：“我们希望开发出一个市场，以便在我们开业６个月后每天能卖出１００公斤到２００公斤咖啡豆。”