吃得过饱是头脑迟钝的开始

【日本《每日新闻》１月３１日报道】九州大学医学部第一生理学教研室教授大村裕最近发现，每当通过饮食而得到饱腹感时，纤维芽细胞生长因子这种物质在大脑中比吃饭前要多数万倍。这一发现在世界上还是第一次。在大脑中增多的这种物质有可能是促使脑动脉硬化的一个原因。可以认为，这将成为研究如何预防老年性痴呆的一种线索。
这种物质是存在于大脑中的酸性纤维芽细胞生长因子。大村教授在过去的一系列研究中曾获得日本医师会医学奖。他在进行“食欲”研究的过程中发现了纤维芽细胞生长因子的上述作用。
这是在使用家鼠进行实验时发现的。在给家鼠投放食物之后，家鼠大脑中的纤维芽细胞生长因子比投放食物之前增加了数万倍。纤维芽细胞生长因子在饭后逐渐减少，４小时之后基本上恢复到原来的状态。
“纤维芽细胞生长因子”本身是一种使毛细血管内侧的细胞和脂肪细胞增殖并促使动脉硬化的蛋白质。大村教授的研究暗示出，动脉硬化等衰老现象同饱腹感有密切关系。
此外，关于饱腹感同衰老现象，很多研究人员已确认，把摄取的热量减少到７０％的家鼠比其它的家鼠寿命长。
大村教授指出：“每次吃饭，纤维芽细胞生长因子都是先增后减。不过，其增加量非常高这一点值得注意。目前还不能立即断定饱腹感同老年性痴呆密切相关。通过调节饮食量来推迟大脑衰老，这也是可能的。”