开罗“社会关怀”餐厅

【路透社开罗１２月２４日电】题：开罗快餐店中的聋哑员工
柜台店员向厨房师傅比划着：“两小块鸡腿，一份法式炸土豆条。”他用手掌、手臂做出一连串姿势，一言不发。
厨师的回答也是一连串手势，同样默不作声。在埃及首都开罗西郊多基新开的肯德基炸鸡店，工作就是这样有条不紊地进行着。但是这家快餐店却有着与众不同的地方。因为在这里，２８名员工中，除经理及其副手外，其他都是聋哑人，许多人是生来便不能听说。
该店经理阿里·萨尔汉说：“公司认为，我们从社会得到了许多，我们也有责任为它做点什么。”肯德基炸鸡快餐公司的宣传品也说：“我们认为，应该给这些人提供工作机会。这是我们表示关怀的方式。”
这家“社会关怀”餐厅经过数月筹备于本周开业。店方从埃及聋哑人协会推荐的人选中挑选员工，然后通过懂阿拉伯手语的翻译对他们进行培训。
顾客根据自己的意愿通过指点图片菜单购餐。为提醒顾客为他们服务的是些什么人，店内墙壁上画着哑语的各种手势。
当电话铃声响起或有不了解内情、把这家店当作普通餐馆的顾客进店就餐，便由经理萨尔汉或他的副手里达亲自出面接待。